Запасы На Зиму, Рецепты Опции

[Мышка]

Любимый рецепт - огурцы на зиму рецепт.
Огурцы на зиму (для хранения в квартире)

Приготовить огурцы на зиму, чтобы хранить их в квартире, несложно! Рецепт маринованных огурцов очень легкий, всего с одной заливкой. Огурчики хрустящие и вкусные. И главное - отлично хранятся! Попробуйте приготовить!
Продукты
На одну литровую банку:
Огурцы - 500 г
Чеснок - 1 зубчик
Перец душистый горошком - 2 шт.
Перец черный горошком - 5-6 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Листья хрена - 1 шт.
Укроп (зонтики) - 1 шт.
Листья смородины - 2 шт.
Листья вишни - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Уксус 70% - 0,5 ч.л.

Подготавливаем огурцы и банки (подробнее на видео). Этот этап очень важен для качественной консервации.
Как приготовить огурцы на зиму (для хранения в квартире):

Листья вишни, смородины, хрена и укроп заливаем на пару минут кипятком.
Раскладываем по банкам: чеснок, перец горошком, гвоздику, листья смородины, вишни, хрена и половину укропа.
Отрезаем кончики у огурцов, ставим огурцы вертикально в банки, второй ряд - горизонтально. Большие огурцы можно порезать кружочками или добавить сверху мелкие помидоры.
Всыпаем сахар и соль, заливаем кипятком.
Ставим банки в кастрюлю, на дно обязательно кладем тряпочку. Накрываем крышками. Стерилизуем банки с огурцами 10 минут после закипания.
Достаем банки из кастрюли, добавляем уксус. Закатываем банки с огурцами на зиму, переворачиваем и оставляем остывать под теплым одеялом.
Храним в темном месте. Приятных заготовок!
Маринованные огурцы на зиму готовы. Приятного аппетита!

[TaLys]

Легкий рецепт заготовки для любителей овощных маринадов - маринованные огурцы на зиму хрустящие в медовом маринаде. Хрустящие огурцы в пряно-медовом маринаде отлично подойдут в качестве закуски.

Продукты
На 1-литровую банку:

• Огурцы
• Зелень укропа
• Перец душистый - 5 шт.
• Горчица белая - 0,5 ч. ложки
• Кориандр - 0,5 ч. ложки
• Гвоздика - 0,5 ч. ложки
• Чеснок - 2 зубчика

Для маринада:

• Сахар - 100 г
• Соль - 1 ст. ложка
• Уксус 9% - 100 мл
• Мед - 1 ст. ложка
• Вода - 550 мл

Если огурцы подвяли, поместите их в холодную воду со льдом на 2 часа.

Как приготовить:

1. Огурцы для консервации должны быть среднего размера и твердыми. Моем огурцы и срезаем края с обоих сторон.
2. Чеснок нарезаем крупными кубиками.
3. Банку и крышку моем, обдаем кипятком и обсушиваем. На дно укладываем зелень. (Я использовала только свежий укроп, но можно добавить соцветия укропа, листья хрена, вишни, смородины или винограда.) Отправляем в банку чеснок, перец горошком, зерна горчицы, кориандр и гвоздику. Заполняем банку огурцами.
4. Воду выливаем в кастрюлю. Добавляем туда соль, сахар и мед. Ставим на огонь. Как только вода начнет закипать, добавляем в маринад уксус и ждем, чтобы он полностью закипел.
5. Заливаем банку с огурцами маринадом доверху. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
6. Дно кастрюли застилаем полотенцами. Наливаем туда кипяток и укладываем банку. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы она покрывала половину банки с огурцами в медовом маринаде. Ставим на огонь, ждем закипания и стерилизуем 10 минут.
7. Достаем банку из воды, снимаем крышку и вытираем банку вокруг. Укупориваем огурцы в медовом маринаде, переворачиваем и накрываем одеялом. Оставляем до полного остывания.

Огурцы, маринованные с мёдом, готовы. Приятного аппетита!