Кулинария |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Кулинария |
25.9.2014, 19:35
Сообщение
#1
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Выкладывем особенные, целебные рецепты?
Например, вот готовила репа рецепты. Репа очень полезна для организма. Благодаря целебным и лечебным свойствам репу применяют в народной медицине для предупреждения и лечения многих заболеваний. В химический состав репы входят витамины, углеводы, микроэлементы, а также особый редкий элемент - сульфорофан - обладающий противораковыми свойствами. С давних пор перу используют в народной медицине. Репа очищает и оздоравливает желудок и кишечник. Репа обладает антисептическим и мочегонным свойством, блюда из репы рекомендуется при диабете и ожирении. Сок из свежих корнеплодов репы используется как отхаркивающее и диуретическое средство. Репа хорошо сохраняется, поэтому используется для профилактики гипо- и авитаминозов, а также как лечебный продукт при гипоацидном гастрите, спастическом колите (запорах) . Полезные свойства репы. Лечение репой Противовоспалительные, ранозаживляющие, мочегонные, антисептические свойства репы известны с незапамятных времен. При кашле пили сок репы по 1-2 ст. ложки (с медом) или готовили отвар (2 ст. ложки нарезанной репы на 1 стакан кипятка, настоять 30 мин. , пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Этим же отваром (можно из листьев) полоскать рот при пародонтозе, пить при бронхиальной астме, при бессоннице. Смесь соков листьев репы, моркови и одуванчиков считается весьма эффективной для укреплениям зубов и всех костных тканей организма. Сок и настой из репы применяются при резком простудном кашле, охриплости голоса, хроническом бронхите, астме. Свежевыжатый сок из корнеплода принимать по 1—2 ст. ложки 5—6 раз в день. Настой: 2 ст. ложки измельченной репы залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1—2 часа. Принимать по 1/4 стакана 4—5 раз в день. |
|
|
16.10.2015, 8:57
Сообщение
#2
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Мне нравятся репа рецепты.
Жареная репа с луком Интересная легкая овощная закуска или отличный гарнир - жареная репа с луком. Продукты репа 500 г лук репчатый 200 г мука 2 ст. ложки масло растительное 100 г сахар 1 ч. ложка соль 0.25 ч. ложки Как приготовить жареную репу с луком: Репу вымыть, удалить хвостик и верхушечную часть с остатками ботвы, но оставить кожуру, нашинковать на крупной терке. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, соединить с репой, пересыпать сахарным песком, перемешать, равномерно припорошить мукой. Опустить овощи в кипящее растительное масло и обжарить до золотистого цвета и посолить. Подавать репу жареную с луком к рыбе, мясу, рассыпчатым кашам. |
|
|
31.5.2016, 21:18
Сообщение
#3
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Мой любимый вкусный рецепт.
Отличный салат для любителей курицы. Продукты (на 8 порций) Куриная грудка - 1 шт. Картофель - 3 шт. Морковь маленькая - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сыр (твердый) - 100-150 г Орехи грецкие - 100 г Майонез 1. Куриную грудку положить в холодную воду, добавить соль, перец и отварить до готовности. 2. Мясо остудить, отделить мякоть от косточек. Порвать на кусочки. 3. Картофель и морковь вымыть и отварить в мундире, затем почистить и порезать небольшими кубиками картофель. Морковь трем на терку. 4. Лук очистить и мелко порезать. Пожмакать с уксусом. 5. В блюдо выложить слой картофеля, посыпать мелко порезанным луком и промазать майонезом. 6. Поверх картофельного слоя выложить слой куриного мяса, опять смазать майонезом. Сверху немного моркови. 7. Орехи размять в ступке и обильно посыпать морковный слой. Можно слой майонеза, кто любит. 8. Сыр потереть на мелкой терке и обильно посыпать ореховый слой . 9. Перед подачей салат на 1-2 часа поставить в прохладное место, чтобы пропитался. Приятного аппетита. |
|
|
12.10.2016, 13:41
Сообщение
#4
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Вкусное блюдо ежики.
Однажды глазами наткнулась на название блюда "Ёжики". И уже отцепиться не смогла. Пришлось готовить. Сразу скажу - экзотично только название, а так, по-нашему, это тефтели с рисом. Но немного по-другому приготовленные, чем обычно. Заинтриговала? Значит, в путь!:) Продукты (на 8 порций) Говядина - 500 г Свинина - 300 г Лук репчатый - 2 шт. Рис - 0,75 стакана Яйца - 2 шт. Сметана - 400 г Томатная паста или кетчуп - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Масло растительное - для смазывания формы Приготовить фарш из свинины и говядины. Добавить в фарш мелко порезанный или пропущенный через мясорубку лук, а также соль и перец. Рис отварить до полуготовности (минут 7-8 после закипания). Смешать фарш с рисом. Добавить яйца и все хорошо перемешать руками. Из подготовленной массы слепить небольшие шарики-"ёжики". Сковороду, утятницу или форму для запекания смазать маслом и выложить в нее "ёжики". Приготовить соус. Для этого смешать сметану с кетчупом или томатной пастой. Залить сметанно-томатным соусом тефтели-"ёжики". Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона. Тефтели-"ёжики" можно выкладывать в несколько рядов, поливая каждый ряд соусом. Поставить форму с тефтелями в разогретую духовку (температура 180°C). Готовить "ёжики" в сметанно-томатном соусе примерно 1 час. Жаль, что интернет не может передать вкус и аромат, а получилось просто превосходно! Приятного аппетита! |
|
|
12.10.2016, 19:34
Сообщение
#5
|
|
Дарк Падаван Группа: Активные пользователи Сообщений: 168 Регистрация: 14.7.2013 Из: Хабаровск Пользователь №: 12908 |
-------------------- Что стоит, эта ночь без сна?
Что стоит,этот день без мечты? Что стоит одиночество без конца И жизнь без любви... Это стоит поиграть в lineage 2 |
|
|
8.12.2016, 0:50
Сообщение
#6
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Люблю легкие рецепты.
Салат с печенью трески Это самый вкусный из всех салатов с печенью трески, который я ела. Рекомендую. Необычно. Красиво. Просто. Нежно. Замечательный вариант салата на день рождения или закуски на Новый год. Продукты (на 4 порции) Печень трески - 1 банка (175-200 г) Морковь сырая - 1 шт. Яйца отварные - 2 шт. Сыр - 100 г Луковица маленькая - 1 шт. Майонез - 125 г Подготовить ингредиенты для салата с печенью трески. Как приготовить салат с печенью трески: Печень разомните вилкой, не вынимая из банки. Отварите вкрутую куриные яйца. Остудите и очистите. Очистите и помойте лук и морковь. Лук мелко нарубите. По отдельности натрите на крупной терке морковь, яйца и сыр. Измельчите печень трески. Выкладывается салат с печенью трески слоями. Вначале выложите в салатницу морковь. Затем яйца. Затем печень и лук. Последний слой сыр. И залейте все майонезом. Украсьте салат по своему желанию. Поставьте салат с печенью трески в холодильник не менее чем на 2 часа. Салат с печенью трески готов. Приятного аппетита! |
|
|
3.1.2017, 15:51
Сообщение
#7
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Как приготовить кус кус.
Кускус с овощами Кускус – мелкая крупа из пшеницы, популярная в арабской кухне. У нас кускус не настолько популярен, но в продаже уже можно найти. Обычно продают кускус быстрого приготовления. Если вы решитесь приготовить эту крупу, то не пожалеете. Очень вкусно, особенно с овощами. Блюдо постное. Продукты Кускус – 250 г Вода горячая – 250 мл Масло оливковое – 2 ст. ложки Кабачок молодой – 1 шт. Помидоры черри – 150 г Лук-порей – 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец болгарский – 1 шт. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Масло подсолнечное – 3 ст. ложки Как приготовить кускус с овощами: Вскипятить воду, посолить, добавить оливковое масло и снять с огня. Всыпать в кастрюлю кускус и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и дать настояться в теплом месте 30 минут. Морковь очистить и нарезать кружочками. Тонкими кружочками нарезать белую часть лука-порея. Очистить перец от семян и нарезать соломкой. Кабачки очистить и нарезать ломтиками. Помидоры черри разрезать пополам. На подсолнечном масле в глубокой сковороде слегка обжарить лук-порей. Добавить морковь и жарить ее, помешивая, 5 минут. Добавить перец и кабачки. Также обжарить 5 минут. Посолить, поперчить, можно добавить любимые специи. Влить 150 мл воды, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут. Добавить помидоры черри и потушить еще 5 минут. В сковороду с овощами выложить распаренную крупу. Хорошо помешать. Посолить по вкусу и потушить на маленьком огне под крышкой 10 минут. Выключить огонь, накрыть кускус с овощами чем-то теплым и дать упариться 10 минут. Подавать кускус с овощами горячим. Приятного аппетита! |
|
|
14.1.2017, 17:30
Сообщение
#8
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Для вас - рецепты из картошки.
Картошка по-французски Быстрое и простое в приготовлении блюдо. Все ингредиенты сложил в форму для запекания, поставил в духовку, а духовка уж сделает свое дело. Очень вкусно! Продукты (на 6 порций) Картофель - 500-700 г Сыр - 250 г Молоко - 1 стакан Яйца - 2 шт Масло сливочное - 50 г Соль - 0,5 ч. ложки Чеснок - 2 зубчика Ингредиенты для приготовления картошки по-французски с молоком. Как приготовить картошку по-французски в духовке: Вымойте картофель, почистите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм. Положите в кастрюлю или другую емкость для запекания половину всей картошки (это будет первый из двух слоев). Очистите и измельчите чеснок в чесночнице или мелко нарубите его. Смешайте чеснок с солью. Первый слой посыпьте мелко нарубленным (раздавленным) чесноком, смешанным с солью. Выложите второй слой картошки (оставшуюся половину) и также смажьте чесноком. Яйца вымойте, разбейте в отдельную тарелку. Добавить молоко. Яйца взболтайте с молоком до однородности. Яичной смесью залейте картофель. Разогрейте духовку до 180 градусов. Масло натрите (можно натереть сразу в форму где находится картошка). Посыпьте натертым на терке сливочным маслом картофель. Натрите сыр, распределите его так, чтобы вся картошка была покрыта сыром. Запекайте французскую картошку в духовке 45-50 минут при температуре 180. Приятного аппетита! |
|
|
22.1.2017, 21:27
Сообщение
#9
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Любимый рецепт - люля кебаб из свинины.
Люля кебаб Люля-кебаб - рецепт приготовления из свинины по-домашнему. Продукты (на 4 порции) Фарш (нужна баранина, но у меня свинина) - 700 г Сало (нужен курдюк, но у меня сало домашней свиньи) - 100 г Лук - 2 шт. (200 г) Соль и перец - по вкусу Кориандр - по вкусу Базилик сушёный - по вкусу Чеснок - 2 зубка (10 г) Зелень кинзы - 5-6 веточек Масло растительное - 50 г или сколько уйдет Готовый люля-кебаб из свинины. |
|
|
3.9.2018, 14:14
Сообщение
#10
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Вкусный обед - тефтели в томатном соусе.
Тефтели с подливкой (без риса) Такие мясные тефтели в сливочно-томатном соусе вы будете готовить постоянно! Я не добавляю в тефтельки рис. Они получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными! Продукты Фарш мясной - 0,5 кг Лук репчатый - 2-3 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Томатный соус, томатная паста или кетчуп - 4-5 ст. ложек Сметана - 4-5 ст. ложек Яйцо - 1 шт. Мука - для панировки Соль - по вкусу Перец - по вкусу Вода - 1-1,5 стакана Картофельное пюре, для гарнира (по желанию) Как приготовить тефтели с подливкой (без риса): Репчатый лук мелко порубите и добавьте в мясной фарш. Я кладу довольно много лука, что делает фарш суперсочным и ароматным. То же самое проделайте с чесноком. Полученную массу не забудьте хорошо посолить, поперчить. Добавьте свежее яйцо. Хорошо все перемешайте. На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарьте тефтельки, предварительно обваляв их в муке. Приготовьте соус для тефтелей. Для этого смешайте томатный соус или кетчуп со сметаной (или майонезом). В любом случае подливка получается, что надо. Добавьте стакан кипяченой воды и перемешайте до однородной консистенции. Хорошо обжаренные мясные тефтельки залейте приготовленным томатно-сметанным соусом и тушите тефтели в соусе примерно 10-15 минут. Тефтели в подливе получаются безумно вкусные, сочные и ароматные. Самым лучшим гарниром для них, на мой вкус, является нежное и рассыпчатое картофельное пюре. А как такое пюре приготовить, смотрите в моем предыдущем рецепте (ссылка на рецепт - в списке продуктов). Всем приятного аппетита!) |
|
|
11.3.2019, 20:43
Сообщение
#11
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Нежный и вкусный салат с печенью трески в тарталетках.
Ингредиенты: лук порей — стебель; треска натуральная (печень) — баночка; морковь отварная — 1 шт.; яйца отварные — 2 шт.; острый сыр твердый — 100 г; майонез; тарталетки. Приготовление: Яйца и морковь очистите, натрите мелко. Нашинкуйте лук. Печень слейте, разомните. Смешайте компоненты, заправьте майонезом, солью. Уложите в тарталетки перед подачей. |
|
|
7.5.2019, 18:19
Сообщение
#12
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Я люблю рецепт окрошки.
Окрошка классическая Рецепт классической окрошки предлагает приготовить традиционное блюдо русской кухни - холодный суп на квасе. Окрошка бывает и на кефире, и на фруктовом настое. Но окрошка классическая готовится только на квасе. Продукты (на 4 порции) мясо отварное говядина огурцы картофель яйца лук зелёный (1 пучок) сметана соль сахар горчица (соус) укроп петрушка Квас, картофель, яйца, огурцы, сметана, мясо и зелень – основные составляющие классической окрошки. Яйца и картофель сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности яиц, 8-10 минут, затем яйца достать из кастрюли и переложить в холодную воду, а картофель продолжить варить до мягкого состояния, еще минут 10. Пока варятся яйца и картофель, нарежьте мясо кубиками поперек волокон… …укроп мелко порубить… …петрушку также мелко порубить… …огурцы порезать мелкими кубиками… …зеленый лук мелко нарезать. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с небольшим количеством соли (до тех пор, пока не появится сок). Яйца почистить и порезать кубиками. Готовый картофель переложить в холодную воду на пару минут, а затем достать из воды, почистить и порезать кубиками. Все резаные ингредиенты (кроме петрушки и укропа) соединить в большой кастрюле или миске, заправить сметаной и хорошо перемешать. Залить содержимое кастрюли квасом, добавить укроп, петрушку, сахар, горчицу, посолить и перемешать. По желанию, можно добавить в окрошку нарезанный редис. Для любителей кисленького подавать окрошку с лимонной долькой. |
|
|
11.10.2019, 13:03
Сообщение
#13
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Очень вкусно - гуляш из свинины с подливкой рецепт.
Гуляш из свинины Простой вариант рецепта гуляша, из свинины, с луком и томатной пастой. Продукты Мясо (свинина) - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Мука - 0,5-0,75 ст.л. Вода - 200 мл Масло растительное - для обжаривания Мясо и лук нарезать. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить мясо, обжарить до лёгкой корочки. Добавить лук, закрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить до готовности лука. Мясо посолить, поперчить, добавить муку и перемешать. Добавить томатную пасту. Убавить огонь до минимума, влить воду, перемешать. Закрыть крышкой и оставить томиться на час-полтора. Приятного аппетита! |
|
|
5.2.2020, 19:48
Сообщение
#14
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Вкусный обед - рецепт тефтелей с подливкой.
Тефтели с рисом в томатном соусе Приготовьте на обед вкусные тефтели. Я думаю такое блюдо понравится вашим родным и останется в вашем меню надолго. Продукты (на 8 порций) Свиной фарш - 500 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Рис - 60 г Яйца куриные - 2 шт. Томатная паста - 2 ст. л. Сметана - 2 ст. л. Кипяток - 0,5 л Масло растительное - 4 ст. ложки Перец - 1 ч. ложка Соль - 2 ч. ложки Продукты для тефтелей с рисом перед вами. Как приготовить тефтели с рисом в соусе томатном: Рис промыть, залить холодной водой. Посолить и варить до готовности 20-25 минут. Затем откинуть рис на дуршлаг. Очистить, помыть и натереть на крупной терке морковь. Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить подготовленные морковь и лук. Обжарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Охладить зажарку. Соединить в миске фарш, яйца, приготовленную зажарку и рис. Добавить соль, чёрный молотый перец и всё тщательно перемешать. Фарш готов. Мокрыми руками сформировать тефтели, размером с небольшой *цензура*рин. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить тефтели. Обжаривать на среднем огне 2-3 минуты с одной стороны. А затем перевернуть и жарить так же с другой стороны. Выложить подготовленные тефтели в казанок. Вскипятить чайник. Смешать томатную пасту и сметану, а затем добавить к ним 0,5 литра кипятка. Посолить и поперчить. Хорошо размешать. Этим соусом залить тефтели, так, чтобы верхний слой был покрыт. Поставить тефтели с рисом в соусе на огонь. Когда вскипит соус, сделать самый маленький огонь. Накрыть крышкой. Тушить 40 минут. Тефтели с рисом в томатном соусе готовы. Подать тефтели с рисом в соусе с любимым гарниром. Приятного аппетита! |
|
|
18.3.2020, 11:49
Сообщение
#15
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Отличная тема как приготовить куриную печень с подливкой.
Куриная печень, тушенная в сметане Быстрое и очень вкусное блюдо. Нежная тушеная куриная печень в сметане Вам понравится. Продукты (на 2 порции) Куриная печень - 400 г Лук репчатый - 3 шт. Масло растительное - 3-4 ст. л. Сметана - 2-4 ст. л. Перец Соль Зелень (по желанию) Очень простые ингредиенты. А результат отменный. Как приготовить тушеную куриную печень в сметане: Почистить и помыть лук. Нарезать полукольцами. Печенку помыть, обсушить и нарезать на кусочки. Нагреть сковороду, налить 3-4 ст. ложки растительного масла. Положить подготовленный лук и пожарить минуты 3-4, помешивая, до золотистого цвета. Добавить к луку печень. Прожарить на большом огне минуты 3-4, помешивая. Посолить и поперчить. Добавить 3-4 ложки домашней сметаны. Протушить печень в сметане на среднем огне 5 минут. Тушеная куриная печень в сметане готова. При подаче украсить зеленью. |
|
|
5.6.2020, 17:12
Сообщение
#16
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Вкусная еда - салат с печенью трески рецепт.
Салат из печени трески и яиц Предлагаю вам приготовить самый простой салат из печени трески. Ингредиенты салата - печень трески, вареные яйца, лук и зелень. Продукты (на 2 порции) Печень трески – 0,5 банки (120 г) Яйца куриные – 3 шт. Лук репчатый – 0,5 шт. Лук зеленый – по вкусу Петрушка свежая – по вкусу Подготавливаем продукты для салата из печени трески и яиц. Для начала следует отварить яйца вкрутую в течение 8-10 минут и остудить под холодной водой. Пока яйца остужаются, займемся измельчением остальных ингредиентов для салата. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Промытую и обсушенную свежую зелень (петрушку и зеленый лук) мелко нарезаем. Печень трески выкладываем в миску и разминаем вилкой. Вареные яйца разминаем вилкой в другой миске. Печень трески, яйца, зеленый лук и петрушку соединяем вместе. Перемешиваем ингредиенты салата. Простой салат из печени трески и яиц готов. Сразу подаем салат к столу. Приятного аппетита! |
|
|
3.7.2020, 12:23
Сообщение
#17
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Рецепт для жаркого летнего дня - окрошка рецепт классическая с колбасой.
Понадобится: Квас хлебный - 1-1,5 л Вареная колбаса - 200 г Картофель - 3 шт Яйца - 3 шт Свежий огурец - 2-3 шт Редис - 5-6 шт Укроп - 1 пучок Лук зеленый (перо) - 1 пучок Сметана - 4-5 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Приготовление: Картофель и яйца отварить, остудить и очистить. Зелень, огурцы и редис промыть и обсушить. В миску нарезать кубиками яйца и картофель. Добавить кубиками нарезанную колбасу. Добавить кубиками нарезанные огурцы, редис и мелко нашинкованную зелень. Посолить и заправить сметаной. Добавить к вас и хорошо перемешать. Дать окрошке настояться в холодильнике 30-40 минут. Подавать к столу с хреном. |
|
|
4.8.2020, 14:07
Сообщение
#18
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Настоящая палочка-выручалочка - тефтели с рисом, Быстро, вкусно и полноценное готовое блюдо.
|
|
|
20.10.2020, 11:28
Сообщение
#19
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Предложу вкусные рыбные тефтели из фарша с рисом рецепт с фото.
Понадобится: 700 г рыбного филе (я брала треску) 2-3 кусочка булки 1 луковица молоко 1 яйцо соль, перец мука, панировочные сухари растительное масло Соус: 200 мл сливок 10% (или 125 г сметаны) 1 ч.л. муки 1 ст.л. лимонного сока соль, белый перец большой пучок укропа ( граммов этак 50) Приготовление: Лук нарезать и обжарить, булку замочить в молоке и отжать. Пропуститить через мясорубку филе, лук, булку 2 раза. Добавить яйцо, соль, специи и все хорошо перемешать. Сформовать круглые тефтельки, запанировать их в смеси муки и сухарей и обжарить в большом количестве растительного масла. Выложить в сотейник, залить стаканом крутого кипятка и потушить под крышкой минут 10. Тем временем приготовить соус. Для него смешать сливки (сметану), муку, лимонный сок и мелко нарезанный укроп. Добавить сливочную смесь к тефтелям и под крышкой потушить еще минут 10-15. Соль, перец по вкусу. На гарнир можно подать картофель, рис, в оригинальном рецепте рекомендовали гречу. Тефтельки получаются очень нежненькими. |
|
|
19.2.2021, 10:03
Сообщение
#20
|
|
Дарк Нуб Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 |
Как приготовить тефтели с подливкой рецепт.
Тефтели с подливкой (без риса) Такие мясные тефтели в сливочно-томатном соусе вы будете готовить постоянно! Я не добавляю в тефтельки рис. Они получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными! Продукты Фарш мясной - 0,5 кг Лук репчатый - 2-3 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Томатный соус, томатная паста или кетчуп - 4-5 ст. ложек Сметана - 4-5 ст. ложек Яйцо - 1 шт. Мука - для панировки Соль - по вкусу Перец - по вкусу Вода - 1-1,5 стакана Картофельное пюре, для гарнира (по желанию) Как приготовить тефтели с подливкой (без риса): Репчатый лук мелко порубите и добавьте в мясной фарш. Я кладу довольно много лука, что делает фарш суперсочным и ароматным. То же самое проделайте с чесноком. Полученную массу не забудьте хорошо посолить, поперчить. Добавьте свежее яйцо. Хорошо все перемешайте. На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарьте тефтельки, предварительно обваляв их в муке. Приготовьте соус для тефтелей. Для этого смешайте томатный соус или кетчуп со сметаной (или майонезом). В любом случае подливка получается, что надо. Добавьте стакан кипяченой воды и перемешайте до однородной консистенции. Хорошо обжаренные мясные тефтельки залейте приготовленным томатно-сметанным соусом и тушите тефтели в соусе примерно 10-15 минут. Тефтели в подливе получаются безумно вкусные, сочные и ароматные. Самым лучшим гарниром для них, на мой вкус, является нежное и рассыпчатое картофельное пюре. А как такое пюре приготовить, смотрите в моем предыдущем рецепте (ссылка на рецепт - в списке продуктов). Всем приятного аппетита!) |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.9.2024, 6:19 |